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鸡冠花（学名：Celosia cristata L.），中文别名：鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠、小头鸡冠、凤尾鸡冠、大鸡公花、鸡角根、红鸡冠。一年草本植物，夏秋季开花，花多为红色，呈鸡冠状，故称鸡冠花。原产非洲，美洲热带和印度。喜阳光充足、湿热，不耐霜冻。不耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤。世界各地广为栽培，普通庭园植物。另外具有很高的药用价值。
羽状鸡冠花为一年生苋科植物，原产于非洲和南美洲，属全日照植物。常见花色有红色、黄色、玫红、粉红、橙色、白色及复色等颜色。植株栽培高度在20至45厘米之间。
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采用穴盘播种，每穴一粒进行点播，也可将种子直接播种到花盆中。播种宜在1至6月进行。
育苗分为四个阶段。第一阶段：从胚根穿破种皮开始，幼根接触到土壤，以长出子叶为结束。第二阶段：从长出子叶开始，以长出真叶为结束。第三阶段：从长出真叶开始，以80%的幼苗可以出售为结束。第四阶段：到所有的幼苗都可以出售为止，这个阶段持续7天左右。育苗过程中，需要将第一、二阶段温度保持在22℃至25℃。第三阶段温度保持在18℃至20℃。第四阶段温度保持在17℃至18℃。
基质中保持较低的可溶性盐含量，pH值在5.5至6.0为宜。萌发时需要光照。播种后用蛭石轻轻覆盖种子。保持土壤轻微湿润但不能过于潮湿。
穴盘苗栽培需要4至5周时间，从第二个阶段开始，在保证穴盘苗不会干燥的情况下开始降低湿润程度。可溶性盐的EC值不能超过0.75。可以给穴盘苗施加氮浓度为50ppm的肥料。在第三和第四阶段，施肥浓度可增加到150ppm至200ppm。[1]
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在萌芽的4至5周后，将每株幼苗分别移植到9至12厘米的容器中。
1、基质：使用排水良好的基质，要求粘土含量为15%至30%，每平方米基质中施加1.5至2.0千克的完全平衡肥料，含铁螯合物和微量营养元素，pH值为5.5至6.0。
2、温度：将温度保持在18℃至20℃，在后期栽培过程中将温度降低到16℃。避免温度低于16℃，因为羽状鸡冠花在生长过程中需要温暖的气候条件。
3、光照：鸡冠花为喜光植物，生长期要求阳光充足，光照充足还有利于防止植株徒长，特别是在苗期更应注意加强光照。
4、施肥：要求肥料浓度适中，每周给植株施加含150ppm至200ppm氮的肥料。避免铵浓度、氮浓度过高和镁素缺乏，可施用1至2次硫酸镁溶液（浓度为0.025%）。如果出现缺铁症状，可施用1至2次螯合铁。
5、栽培提示：植物生长早期，可以选择稍微潮湿的环境，但在后期就要求稍微干燥的环境。避免低温和营养缺乏，以防植株在未长成时就开始开花，这会影响羽状鸡冠花的品质。
鸡冠花Celosia cristata*Common cockscomb又名红鸡冠、鸡头、洗手花、波罗奢、青葙，苋科青葙属。一年生，高30-90cm，花红、黄、紫、白色，温带4-6月播于露地。夏季开花，夏季播则秋冬季开花，亚热带晚秋播，覆土不宜过厚或不覆土，7-10天发芽，长出2-3片叶可移植，6月定植，带土坨移植，能自播繁殖。生长期不宜过湿或过肥，以免徒长。极易杂交，适花坛、盆花、花镜、切花、干花、片植。分为球冠组、矮生组、羽冠组、穗冠组。1000粒/克。
收获部位为凤尾鸡冠的带梗花序。当花序上的小花充分透色时即可采收。也可将整株植物连根拔起，再除去根系中、下部叶片。操作最好在上午气温较低时进行。产品先暂放在无日光直射之处，尽快预冷处理。所采收的花材应该在具品种典型特征、无破损污染、视觉效果良好之前提下进行分级：一级切花的长度为60厘米左右；二级切花的长度为55厘米左右；三级切花的长度为50厘米左右。相同等级的切花长度之差，不宜超过标准的±1.5厘米。
将相同等级、品种的凤尾鸡冠带梗花序单支进行包装。分别码入标有品名、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中。
可以把切花置于相对湿度为80%～90%，温度为2～4℃的环境中进行贮藏。当储运时，凤尾鸡冠可耐较长时间的干藏。但在开箱后必须尽快将其插入水中，亦可使用市售保鲜液延长瓶插寿命。
凤尾鸡冠花穗丰满，形似火炬，是夏秋两季的常见观赏花卉，可用于花境、花坛中心。矮生品种适宜作花坛、草地镶边或作盆栽观赏。有的品种还可作切花材料。鸡冠花对氯化氢、硫化氢、二氧化硫等有毒气体有较强的抗性，有净化空气的作用，可作为工厂绿化植物。
【发芽适温】：20-30℃ 播种期：秋、春
【生长适温】：10-30℃ 开花期：全年
【育苗】：种子撒种於培养土，保持土壤湿润，约6-8天发芽。经疏间苗后，待本叶4-5枚时移植，移植要小心，不可折断直根。
【栽植】：栽培土质以排水良好的培养土。此植物耐热，需充分日照，花坛株距15CM。苗期、生育期均需施用营养肥料，如有机肥、复合肥或花实等皆宜。
摆放密度为每平方米8～12盆。凤尾鸡冠非常耐移植，较耐旱，但是在其生长旺盛时期还是应该适当浇水。在生长旺盛阶段每周追施一次稀薄液体肥料即可。凤尾鸡冠喜日光充沛的环境，每天应该最少让植株接受4个小时左右的直射日光。缺少光照虽然凤尾鸡冠长势也不错，但是组织不充实，其货架寿命亦明显缩短。环境通风良好有助于植株更好生长。风尾鸡冠喜温暖，忌严寒，其生长适温为16～28℃。夏秋炎热之际凤尾鸡冠生长旺盛，在秋季下霜后植株就会受到伤害。
鸡冠花病虫害较少，只在苗期易发生立枯病，应注意防治，生长期有蚜虫危害。鸡冠花为异花授粉植物，品种及各种之间极易天然...矮型及中型鸡冠花用于花坛及盆栽观赏。
鸡冠花又名鸡公花、鸡冠头、鸡髻花、鸡角松、鸡角栀、鸡冠苋。我国大部分地区均有栽培，可观赏，又可食用、药用。
此花在7月至12月间为花期。鸡冠品种繁多，早在《碧鸡漫志》、《群芳谱》就有记载。鸡冠花其形似鸡冠，有深紫、大红、黄、白等色，色彩鲜艳夺目。鸡冠花不但具有观赏食用价值，而且还有药用价值。鸡冠花在《本草纲目》中载：鸡冠花主治“痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白带下”。
《辞海》载：鸡冠花“清热止血，主治赤痢，便血，崩漏，带下等症；种子功能清肝明目，主治目赤肿痛，翳障等症；鸡冠花性凉，味甘涩，具有清热除湿、收敛涩肠、凉血止血、止泻止带之功效，适用于赤白痢疾、功能性子宫出血、痔漏下血、吐血、咯血、衄血、血淋、白带过多、崩漏、遗精、乳糜尿等病症。现代药理学研究表明，鸡冠花煎剂对治阴道毛滴虫有良好作用，虫体与药液接触5~10分钟后即趋消失。
凤尾鸡冠花形态图片(5张)
鸡冠花，通过现代科学实验分析确定：含有蛋白质、脂肪、叶酸、泛酸、维生素B1、B2、B4、B12、C、D、E、K等多种维生素，以及山柰甙、苋菜红甙、蒎立醇、松醇、硝酸钾、21种氨基酸、13种微量元素和51种以上的天然和酶辅酶，其中种子中蛋白质含量高达73%，可以补充粮食含量之不足。其种子有凉血止血之功用，主治肠风便血、赤血、痢疾、崩漏、带下、淋浊等症。而鸡冠花其苗也有一定的药用，可主治痔疮、痢疾、吐血、衄血、血崩、荨麻疹等病症。食用其花瓣和花籽，能为人体提供营养平衡物南。而美国已将其列为粮食作物大面积种植。
鸡冠花除了用于食谱外，可用于治病症的方剂很多：
（1）治青光眼：用于鸡冠花、龙胆草、黄苓各9克，生地15克，菊花12克，水煎服。
（3）产后血痛：用白鸡冠花15克，加水煎煮，滤汁放白酒半盅，混匀后饮用，日服1~2次。
（4）吐血：用鸡冠花20克，加水适量，入白酒少许，煎煮三五沸，取汁饮用；红痢用红红色花，白痢用白色花。
（5）荨麻疹：用鸡冠花全草水煎，内服外洗。
（6）子宫出血、白带过多：用鸡冠花15克、海螵蛸12克、白扁平花6克，水煎服。
（7）风疹：用白鸡冠花、向日葵各9克，冰糖30克，开水炖腹。
下面介绍五例药食两宜治疗膳食：
1、龟胶冠花蛋汤：将鸡蛋150克打和碗内，放上包胶20克搅均匀；鸡冠花75克洗净，改刀成片；炒锅内放化鸡油烧熟，下鸡蛋糊炒泡，加猪肉汤、精盐，煮沸2分钟后，下鸡冠花、胡椒粉，煮熟，起锅入碗，放上香葱花25克即可食用。此汤具有滋阴润燥，补血养血，凉血止血之功。
2、燕窝冠花肺片汤：将高级燕窝18克加入清水上笼蒸制燕窝炖软，再半高级清汤、精盐、料酒、姜葱汁、蒸软的燕窝、焯水后的净猪肺片300克放入净锅内，置旺火上烧沸后，下净鸡冠花片60克烧沸、煮熟而入味，即可食用。此汤具有滋阴润燥，益脾胃，清肺热，止泻止咳，治咳血、吐血之功。
3、冠花黄颡鱼汤：将净锅内放高汤烧沸，下初加工好的黄颡鱼750克煮沸，打净浮沫，放生姜片、胡椒粉、精盐，煮至入味，再放鸡精和净鸡冠花片100克，煮熟，散止散止葱花20克，即可食用。此汤具有清湿热，防止血病，补脾胃，消水种，利小便，防癌之功。
4、冠花蚌肉汤：将净锅内放猪肉汤、净水发木耳片70克、净蚌肉200克，烧沸后，打净浮沫，放上胡椒粉、料酒、姜葱汁煮至炖软时，再下精盐、净鸡冠花片100克、鸡精，煮至熟，起锅淋上香油10克，即可食用，此汤具有凉血止血，清热解毒，清肝明目，滋阴润燥之功。
5、冠花莲草肥肠：将净锅内放鲜汤、焯水至断生的净肥肠节200克、葱段15克、生姜片10克、旱莲草汁水40克，煮至肥肠炖软时，下精盐、净鸡冠花150克，煮入味，即可。此汤具有凉血止血，养阴补肝肾，解热毒之功。